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Terroir, che non è il territorio

Terroir è un termine molto usato (e abusato) quando si parla di vini; spesso usato anche impropriamente, perché confuso con territorio o addirittura con cru, quasi fosse un termine esclusivamente enologico e qualitativamente caratterizzante alcune tipologie di vino.
Un errore gravissimo soprattutto da parte di chi si professa professionista in qualsivoglia settore del vino.

Il termine terroir […]